nouvel_an
LA SYLVESTRE
mardi 31 décembre 2024
À partir de 18h30 et jusqu’à 4h

Le 31 décembre, célébrez la nouvelle année au Kiosque des Bastions.
Commencez la soirée avec un dîner spécialement conçu pour l’occasion, accompagné d’une chanteuse de jazz et d’un musicien à la contrebasse. La fête se prolongera avec DJ Raeya Chen, qui vous fera vivre un moment hors du temps, avec des performances qui viendront rythmer la soirée.

MENU SYLVESTRE - 190 CHF / personne
MENU SYLVESTRE + UNE DEMI-BT DE CHAMPAGNE ET EAUX MINERALES - 225 CHF / personne
LE GRAND PLATEAU DE FRUITS DE MER POUR DEUX - 275 CHF
6 huitres Gillardeau n°3, 6 huitres Lambert, 4 coquilles St-Jacques, 1 homard, 4 langoustines, 6 crevettes bio de Madagascar, 1 sashimi de thon saku, 300gr de bulots, 200g. de crevettes grises
MENU SYLVESTRE
AMUSE BOUCHE — Mousse de tarama blanc, radis, caviar
ENTRÉE n°1 — L'effiloché de snow crabe, guacamole, fenouil, huile d'olive
ENTRÉE n°2 — Le foie gras et sa brioche, betterave
PLAT n°1 — Le risotto à la truffe noire
PLAT n°2 (au choix) — Le filet de turbot, artichaut, bouillon aux coques, salicornes ou Le carré de veau, morilles, salsifis
DESSERT — La belle pavlova aux fruits rouges ou tarte au chocolat amer
Les desserts sont faits par notre pâtissier Othmane Khoris
Shot de dégustation de la Téquila Don Julio 1942 Añejo Limitada

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